煮物は土鍋

我家の奥様が言うには
煮物は「土鍋」で煮込むと
軟らかさに違いが出るそうです。

今日はタケノコを鶏肉と一緒に煮込みましたが

しっかりした形に

軟らかく

ツユがしっかりしみ込んでいました。

大根とイカの煮込みも

金属鍋よりも土鍋の方がしみ込が違うようです。

ガスの火を止めても数分煮だっています。

煮込み料理は土鍋が一番！

君に捧げるラブソング 

 岡林信康 

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